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qinjun123abc

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女 
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发表于 2009-6-21 12:15 | 只看该作者
很喜欢吃笋，有了楼主的方法，肯定吃起来更爽啦

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夜蓝熙舞

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32#
发表于 2009-6-28 07:59 | 只看该作者
最爱吃的就是竹笋了，呵呵，谢谢

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cs3

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33#
发表于 2009-6-28 22:38 | 只看该作者
真是谢谢了,去涩我总是弄不好,下回照这方法试试.

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edifier

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女 
34#
发表于 2009-7-3 00:33 | 只看该作者
偶喜欢吃笋，真好，又学多了一招。

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xgy

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35#
发表于 2010-1-13 01:10 | 只看该作者
这招去涩的方法倒是值得一试，保鲜有时我会将其切片后稍稍过一下水再放冰箱，也可保持很长时间

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天意蝴蝶

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36#
发表于 2010-1-16 03:04 | 只看该作者
超爱吃笋的，家里人从小叫我“熊猫”，我们这边通常有2个做法，都挺简单，但要确保全程无油哦：
1.笋剥皮切成小块，放入容器中，自来水（泉水更好）一泡，一个月以后就可以有酸笋吃了，当然泡得久些味道更好（有的人可能不太喜欢这个气味，习惯了就会觉得很香）。如果受凉感冒，炒香酸笋、豆豉、酸菜（肉芥菜做的）、猪杂和多多的辣椒，放入泡笋的陈水（越陈越好）煮的面，热热的吃下去，一会儿鼻子就能通气，捂出一身汗就差不多了，这是我最喜欢的治感冒方法，也是我们这边很出名的小吃哦。
2.笋剥干净，切薄一点的片，泡水，每天换一次，五天左右就可以吃了，清香脆嫩哦。

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xmqsmn

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37#
发表于 2010-1-17 00:20 | 只看该作者
我不太常吃，不过据说营养价值很高~~~下次试一试~~~

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kfwjkfwj

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38#
发表于 2010-3-15 14:55 | 只看该作者
嗯，这帖要收藏，儿子好喜欢吃笋的

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新夏

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新加坡 
39#
发表于 2010-3-16 23:12 | 只看该作者
连皮一起煮吗？那样涩味要从哪里跑出来呢？

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bao

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40#
发表于 2010-3-20 03:19 | 只看该作者
谢谢，我们这一年四季都有笋，我特别爱吃笋。

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sully216

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女 
41#
发表于 2010-4-7 20:10 | 只看该作者
去涩还可以剥皮后，从中切成两半，上面铺一层腊肉，一起来蒸。腊肉的香味融入笋中，无比美味。

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大君

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江苏 
42#
发表于 2010-4-11 05:23 | 只看该作者
我都是直接用水煮一遍 就当去涩了。。

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杨绿

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43#
发表于 2010-5-1 05:10 | 只看该作者
竹笋啊。。我还以为是莴笋。。。
我们这不大吃竹笋的。。。。

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