[原创] 杏香三文鱼

游心于无穷

杏香三文鱼

材料：
   1. 三文鱼两块
   2. 油2汤匙
   3. 杏果酱2汤匙(apricot jam)
   4. 酱油2汤匙
   5. 醋 2汤匙
   6. 料酒2汤匙

做法：

   1. 大火烧热平底锅，落油
   2. 拍干三文鱼，落锅，加盖，干煎4-5分钟，至鱼肉转白
   3. 落料酒，加盖煮1-2分钟
   4. 搅匀杏果酱，酱油，醋，落锅煮开约 1-2分钟，转中火，反转鱼块，再煮至酱汁浓稠2-3分钟，起锅。

游心于无穷

嗯，是甜酸味，用了杏果酱，比平常的糖醋味道香点。如果不放果酱和醋，只放酱油和糖，味道就像Teriyaki。