千层蛋的做法 - 华人论坛丫丫的港湾小说股坛海外华人 yayabay.com 全球华人

Rank: 8 Rank: 8

1^# 跳转到 »

发表于 2011-12-12 06:34 | 显示全部帖子

居然放味精和酱油，鸡蛋+味精是神马味道啊，我上中学的时候在同学家吃饭，我那个天才同学在鸡蛋里加了味精，那个味道我一辈子都忘不掉，杯具

这个东西日语叫玉子烧（日语输入法居然坏掉了

），调蛋液用的是みりん，没有みりん也可以用糖盐酒什么的调好了代替，没有用味精和酱油的。中间可以加各种东西，我最喜欢加鳗鱼的

一般用这种专门的锅，也有高手用一般平底锅就能做好

俺最爱的鳗鱼蛋卷

Rank: 8 Rank: 8

2^#

发表于 2011-12-25 04:57 | 显示全部帖子

就是先在锅里倒一层蛋液，做一个薄薄的蛋皮，半熟的时候卷起来，推到锅的一边。再加一些蛋液，接着做一个薄薄的蛋皮。把刚才卷好的蛋卷接着再卷上。反复很多次就好了。中间可以裹各种东西

Rank: 8 Rank: 8

3^#

发表于 2011-12-25 18:39 | 显示全部帖子

有图啊，我都能看到啊