本帖最后由 xsq1977710 于 2011-7-12 09:43 编辑
食材明细
原料：
五花肉
莲藕
白菜
油菜心
枸杞
调味：
盐
葱姜水
白胡椒粉
香油
做法
1.将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。
2.莲藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡开，葱姜打成汁；白菜、油菜洗净备用。
3.肉馅中加入莲藕碎，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。
4.加葱姜水搅拌均匀，再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。
5.砂锅底层铺入一层白菜，将调好的肉馅制成大丸子放入。
6.加足量清水，调入少许盐、料酒，用大白菜盖在肉丸上。
7.大火烧开后转小火炖1.5小时，放入枸杞再炖5分钟，出锅前放入油菜心即可。
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发表于 2011-7-12 09:41
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