回复 曹尘烟
算一个馒头2两已经很大了，我查了下，面点师论坛说1斤面可以做7个2两的馒头，1000个馒头就要 ...
jjwxc 发表于 2012-8-18 12:06 
很佩服親算得這麼細,不過,那間店既然並不以營利來支撐永續經營,而是靠幕後金主注資來維持每日開銷的話,私以為,不用糾結在每日成本上了,因為他們並不營利啊,而且,就算要算,沒去現場勘查,並不知道開店設備花費了多少均攤在每日上了,也不知道確實的員工有幾人,薪資領多少也不能確切得知,就算知道每日蒸了五籠共1000顆饅頭,也不知道五籠是一起蒸的還是分開蒸的,而且3間店面月租2500元,是3間共2500還是各2500,也不得而知,饅頭店不是只有一家嗎,怎麼店面有3間呢?總之,看得眼花繚亂,(因為無法得知,所以我就不糾結了)
不過蠻佩服親能在那麼有限的資訊中,算出那麼多的訊息了,尤其用酵母粉和麵粉的比例換算出饅頭的成本,這很厲害!
我不知道饅頭店會免費發放多久,不過,我在台灣,有看到類似的例子,
台灣彰化有某位樂透彩得主因為中了樂透,所以發願要送樂透便當回饋鄉民,
每個禮拜天都委託一家沈香專賣店幫忙發放1000個素食便當供弱勢鄉民排隊領取,
從今年的7月底開始要發放半年.(聽說第一天1000個便當不到2小時就被領取一空) |
发表于 2012-8-18 16:23
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